Arxiu d'etiquetes: quaresma

Carnaval, moment de canvis

Publicat el 1 Març 2017 per canjordi

Hem acabat la temporada gastronòmica de la Matança. Ha estat un grandíssim èxit; moltíssima gent ha tingut la curiositat de tastar plats oblidats, com l’Escudella de Brou Bufat, i no se n’han penedit. Deliciosa!!! O la Coca de greixons de … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

I després de la matança, la Quaresma!

Publicat el 23 febrer 2016 per canjordi

Plats calentons sense porc, per retrobar el sabor dels altres aliments del rebost. Veniu a tastar-los!!

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

TEMPS DE QUARESMA, la cuina del rebost… tancat!!

Publicat el 18 febrer 2015 per canjordi

Dimecres de cendra. Acaba el temps de la disbauxa i comença la Quaresma. De nou, el rebost curull de les carns crues del porc acabat de matar ens porta a una dieta diferent, basada en el peix sec i les … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , | Deixa un comentari

CUINA DE QUARESMA

Publicat el 6 Març 2014 per canjordi

Ara que el rebost ja és curull de carns que es curen, la nostra dieta passa per altres aliments. També del rebost, els peixos que se serven, com el bacallà. Durant tres setmanes, podreu tastar a Can Jordi el nostre … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , | Deixa un comentari

TEMPS DE QUARESMA

Publicat el 12 febrer 2013 per canjordi

Ha passat el Carnaval. Hem mort el porc i tenim el rebost ple de carn… crua!! Per confeccionar els nostres menús passem als altres aliments que es conserven al rebost: peixos secs com el bacallà o l’arengada. A Can Jordi, … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , | Deixa un comentari