Arxiu d'etiquetes: Espinavell

Tornant a la vida… i a la cuina!


La sortida de l’hivern ja és prou dura per ella mateixa, però enguany s’ha abraçat amb l’arribada de la COVID19 i ens ha deixat atordides! Mesos de cuina parada, de terrassa buida, de silenci a les taules. Només l’alegria de … Continua llegint

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

La cuina del fred…


Després d’unes vacances moooolt ben  aprofitades, tornem amb energia a la cuina de Can Jordi. La tardor i l’hivern ens inspiren, ens agrada crear plats rics que portin a sobretaules exquisides. Incorporem les fruites madures als plats, les saboroses elaboracions … Continua llegint

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Tornen les vacances de tardor…


Després d’un estiu intensíssim i d’una tardor molt calenta, ara ja tocava reposar. Tanquem un parell de setmanes, fins divendres 22 de novembre, per refer-nos i tornar amb més idees i més il·lusió. Tinc clar que s’acosten canvis. I em … Continua llegint

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Primavera juganera!


Avui ens trobeu fent un plat que entra nou a la carta: la cua de poltre rostida!           Ai, si els sofregit parlessin…! Quina bona oloreta!! Quan pugueu, la venir a tastar, no us la podeu … Continua llegint

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

A punt per a l’estiu!!


Després de tant de fred i tanta pluja, de cop i volta, som a l’estiu!! Això ens ha despertat les ganes de posar color i frescor als nostres plats, i tornem a les elaboracions més festives amb molta il·lusió. Voleu tastar … Continua llegint

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

MATEM PORC!!


Estem en plena temporada de la matança. El rigor de l’hivern ha apretat fort el rebost i les condicions climàtiques són favorables a entrar carn crua per iniciar la curació. Ens encanta la cuina de subsistència!! A Can Jordi no … Continua llegint

Publicat dins de temporada gastronòmica de la matança | Etiquetat com a , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Deliciós menú de temporada


Aquests dies de fred i vent ens ve molt de gust la cuina dolça i acollidora. A casa, hem aprofitat que al Mas Fogonella han mort una vaca madura per confegir un menú de sabors intensos i profunds. És una … Continua llegint

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Comencem amb bon peu!!


Diuen que els anys que neva tot ha d’anar millor. De moment, a CAN JORDI hem aprofitat per créixer: Volem treballar millor perquè pugueu gaudir sempre de les nostres millors propostes. La Gènia s’incorpora a l’equip per aportar energia. I … Continua llegint

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

Escalfem fogons… EMMONA TRAINING CAMP!!!


El cap de setmana del 19 i 20 de març està marcat al nostre calendari amb color fluorescent. Preparem els àpats i els tallers del primer Training Camp de l’Emmona al Refugi Els Estudis!!   Us mantindrem informats, però us … Continua llegint

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , | Deixa un comentari

TARDOR…, t’esperem cada dia!!


Amb la tardor tornen els dies frescos, les llums nostàlgiques i les dies silenciosos. Ens encanta. Aprofitem aquests dies tan especials per preparar plats deliciosos. Aquesta setmana hem quedat encantats per les figues!! I per poder-te delectar quan millor et … Continua llegint

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , | Deixa un comentari