Arxiu d'etiquetes: Cuines de la Vall de Camprodon

Maig del poltre a la cuina!

Publicat el 11 Mai 2021 per canjordi

Nous plats de poltre a la cuina de Can Jordi aprofitant que tornem a posar-nes en marxa. Avui, galtes de poltre i una prova de cua de poltre. Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Tornant a la vida… i a la cuina!

Publicat el 21 Mai 2020 per canjordi

La sortida de l’hivern ja és prou dura per ella mateixa, però enguany s’ha abraçat amb l’arribada de la COVID19 i ens ha deixat atordides! Mesos de cuina parada, de terrassa buida, de silenci a les taules. Només l’alegria de … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

A punt per a l’estiu!!

Publicat el 18 Juliol 2018 per canjordi

Després de tant de fred i tanta pluja, de cop i volta, som a l’estiu!! Això ens ha despertat les ganes de posar color i frescor als nostres plats, i tornem a les elaboracions més festives amb molta il·lusió. Voleu tastar … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

MATEM PORC!!

Publicat el 1 febrer 2018 per canjordi

Estem en plena temporada de la matança. El rigor de l’hivern ha apretat fort el rebost i les condicions climàtiques són favorables a entrar carn crua per iniciar la curació. Ens encanta la cuina de subsistència!! A Can Jordi no … Continua llegint →

Publicat dins de temporada gastronòmica de la matança | Etiquetat com a , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Deliciós menú de temporada

Publicat el 11 Desembre 2017 per canjordi

Aquests dies de fred i vent ens ve molt de gust la cuina dolça i acollidora. A casa, hem aprofitat que al Mas Fogonella han mort una vaca madura per confegir un menú de sabors intensos i profunds. És una … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

La tardor més saborosa!!

Publicat el 3 Octubre 2017 per canjordi

L’estiu ha estat intens. El record de la forta calor i la llarga secada encara ens esgoten, però ja treballem de valent en la nova temporada. Ja tenim trumfes delicioses que preparem de moltes maneres: en milfulls amb orenga, aixafades … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , | Deixa un comentari

Carnaval, moment de canvis

Publicat el 1 Març 2017 per canjordi

Hem acabat la temporada gastronòmica de la Matança. Ha estat un grandíssim èxit; moltíssima gent ha tingut la curiositat de tastar plats oblidats, com l’Escudella de Brou Bufat, i no se n’han penedit. Deliciosa!!! O la Coca de greixons de … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

La primavera i… EL POLTRE!

Publicat el 26 Mai 2016 per canjordi

A Can Jordi sempre podeu trobar múltiples propostes amb carn de poltre. Tanmateix, aquests dies ens trobem en plena temporada gastronòmica a les Cuines de la Vall de Camprodon. Aquestes són les nostres idees per a un menú temàtic moooolt … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Torna la VALL DE CAMPRODON MEDIEVAL!!

Publicat el 15 Setembre 2014 per canjordi

Tornem a programar les sortides de patrimoni i gastronomia per la Vall de Camprodon Medieval. Aquesta tardor: 20 de setembre i 18 d’octubre. Una oportunitat única per descobrir el patrimoni senyorial, l’eclesiàstic i les viles, amanit amb un àpat medieval, … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

EL POLTRE!!!!!

Publicat el 9 Mai 2013 per canjordi

Com cada primavera, arriba la Temporada gastronòmica del Poltre. Tres setmanes per degustar els millors plats als restaurants de la Vall. No us ho perdeu, fins al 26 de maig!! Consulteu el díptic per veure què oferim a cada casa! … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari