Calendari
Abril 2021 dl. dt. dc. dj. dv. ds. dg. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Arxiu d'etiquetes: Cuines de la Vall de Camprodon
Tornant a la vida… i a la cuina!
La sortida de l’hivern ja és prou dura per ella mateixa, però enguany s’ha abraçat amb l’arribada de la COVID19 i ens ha deixat atordides! Mesos de cuina parada, de terrassa buida, de silenci a les taules. Només l’alegria de … Continua llegint
Publicat dins de Inici
Etiquetat com a brandada, Camprodon, Can Jordi, carn de poltre, coca de greixons, cuina de l'aprofitament, cuina de muntanya, cuina de primavera, cuina de proximitat, cuina de subsistència, Cuines de la Vall de Camprodon, Espinavell, refresc de flor de saüc, vall de camprodon
Deixa un comentari
A punt per a l’estiu!!
Després de tant de fred i tanta pluja, de cop i volta, som a l’estiu!! Això ens ha despertat les ganes de posar color i frescor als nostres plats, i tornem a les elaboracions més festives amb molta il·lusió. Voleu tastar … Continua llegint
Publicat dins de Inici
Etiquetat com a Can Jordi, carn de poltre, cuina d'estiu, cuina de l'aprofitament, cuina de la fruita, cuina de muntanya, cuina de subsistència, cuina de temporada, Cuines de la Vall de Camprodon, Espinavell, vall de camprodon
Deixa un comentari
MATEM PORC!!
Estem en plena temporada de la matança. El rigor de l’hivern ha apretat fort el rebost i les condicions climàtiques són favorables a entrar carn crua per iniciar la curació. Ens encanta la cuina de subsistència!! A Can Jordi no … Continua llegint
La tardor més saborosa!!
L’estiu ha estat intens. El record de la forta calor i la llarga secada encara ens esgoten, però ja treballem de valent en la nova temporada. Ja tenim trumfes delicioses que preparem de moltes maneres: en milfulls amb orenga, aixafades … Continua llegint
Publicat dins de Inici
Etiquetat com a Can Jordi, carn de poltre, cuina de l'aprofitament, cuina de la fruita, cuina de tardor, cuina de temporada, Cuines de la Vall de Camprodon, trumfes
Deixa un comentari
Carnaval, moment de canvis
Hem acabat la temporada gastronòmica de la Matança. Ha estat un grandíssim èxit; moltíssima gent ha tingut la curiositat de tastar plats oblidats, com l’Escudella de Brou Bufat, i no se n’han penedit. Deliciosa!!! O la Coca de greixons de … Continua llegint
Publicat dins de Inici
Etiquetat com a bacallà, brandada, brunyols, Can Jordi, cuina catalana, Cuina d'hivern, cuina de l'aprofitament, cuina de muntanya, cuina de subsistència, cuina de temporada, Cuines de la Vall de Camprodon, escudella magra, Molló, quaresma, setmana santa, vall de camprodon
Deixa un comentari
La primavera i… EL POLTRE!
A Can Jordi sempre podeu trobar múltiples propostes amb carn de poltre. Tanmateix, aquests dies ens trobem en plena temporada gastronòmica a les Cuines de la Vall de Camprodon. Aquestes són les nostres idees per a un menú temàtic moooolt … Continua llegint
Publicat dins de Inici
Etiquetat com a Can Jordi, canelons de poltre, carn de poltre, cuina de muntanya, cuina de primavera, cuina de proximitat, Cuines de la Vall de Camprodon, falda de poltre, filet de poltre, productes de proximitat
Deixa un comentari
Torna la VALL DE CAMPRODON MEDIEVAL!!
Tornem a programar les sortides de patrimoni i gastronomia per la Vall de Camprodon Medieval. Aquesta tardor: 20 de setembre i 18 d’octubre. Una oportunitat única per descobrir el patrimoni senyorial, l’eclesiàstic i les viles, amanit amb un àpat medieval, … Continua llegint
Publicat dins de Inici
Etiquetat com a Can Jordi, cuina medieval, Cuines de la Vall de Camprodon, patrimoni i gastronomia, patrimoni medieval, vall de camprodon
Deixa un comentari
