Calendari
Abril 2021 dl. dt. dc. dj. dv. ds. dg. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Arxiu d'etiquetes: cuina de temporada
Fred de primavera!!
A Espinavell no acaba de marxar l’hivern. Les matinades glaçades, les tardes de tempesta, calamarsa i trons, ens fan mantenir el foc encès dia i nit. A l’hort, les tomateres i pebroteres són rostides i els enciams aguanten amb un … Continua llegint
Publicat dins de Inici
Etiquetat com a Can Jordi, cuina de la fruita, cuina de subsistència, cuina de temporada, Espinavell, primavera
Deixa un comentari
Aprofitem les millors maduixes!!
A casa encara no n’hi ha, però al mercat trobem maduixes madures i saboroses que voldríem conservar tot l’any. Mireu com hem aprofitat l’estona mentre no hi éreu: Coulís de maduixes!!
Publicat dins de Inici
Etiquetat com a Can Jordi, coulís de maduixa, cuina de l'aprofitament, cuina de primavera, cuina de temporada, Espinavell
Deixa un comentari
Nova carta de Primavera!
Aquests dies veniu a gaudir de la carta de primavera, que hem adaptat a la Setmana Santa amb alguns plats de bacallà. Podeu consultar-la aquí: CARTA PRIMAVERA 2013.
Publicat dins de Inici
Etiquetat com a bacall, carta, cuina de temporada, primavera, setmana santa
Deixa un comentari
TEMPS DE MATANÇA
Tres setmanes de cuina de subsistència A partir de dissabte 26 i fins el 10 de febrer, els restaurants de les Cuines de la Vall de Camprodon posem en marxa els menús de la Temporada Gastronòmica de la Matança, un … Continua llegint
Publicat dins de Inici
Etiquetat com a brou bufat, coca de greixons, cuina catalana, cuina de subsistència, cuina de temporada, hivern, matança
Deixa un comentari
BON 2013!!!
Dimarts 1 de gener. Hi ha una sortida de sol vermellosa que ens diu que el vent bufarà més fort avui. El primer dia de l’any es desperta molt a poc a poc, com amb por de trencar algun encanteri. … Continua llegint
Publicat dins de Inici
Etiquetat com a cuina catalana, cuina de subsistència, cuina de temporada, cuina medieval, productes de proximitat
Deixa un comentari