Arxiu d'etiquetes: cuina de temporada

Carnaval, moment de canvis

Posted on 1 Març 2017 by

Hem acabat la temporada gastronòmica de la Matança. Ha estat un grandíssim èxit; moltíssima gent ha tingut la curiositat de tastar plats oblidats, com l’Escudella de Brou Bufat, i no se n’han penedit. Deliciosa!!! O la Coca de greixons de … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

El nostre menú de temporada

Posted on 2 Novembre 2015 by

La tardor avança i cada cap de setmana obrim les portes per acollir tothom que vol venir a degustar les nostres menges. Uns dies agrada més l’arròs de muntanya i d’altres surt guanyant la falda de poltre. Aquest cap de setmana … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , | 2 comentaris

PER SANT JOAN, TORNA LA FLOR DEL SAÜC

Posted on 15 Juny 2015 by

A punt d’entrar a l’estiu, quan gairebé tenim enllestida la nova carta, ens afanyem a preparar un munt de xarop de flor de saüc per garantir que podrem servir-vos el refresc més refrescant durant tot l’estiu. Recordeu la recepta? Feu-lo … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Cuina en transició. TEMPORADA DE LA TRUMFA!!

Posted on 11 Setembre 2014 by

Encara no és tardor… però la nostra cuina ja no crida l’estiu. Comencem a incorporar els plats calents i, de manera especial, les trumfes acabades de collir. Torna de greixonera de trumfes de l’hort!!! La nova carta, encara a mig … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , | Deixa un comentari

Arriba l’estiu, NOVA CARTA!!

Posted on 8 Juliol 2014 by

L’estiu ens dóna molta energia. Arriben els dies llargs, la bona temperatura, l’alegria de les vacances i les olors i els colors d’un món en eclosió. Amb tants elements a favor, hem agafat embranzida i hem canviat la carta. De … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , | Deixa un comentari

Carta d’estiu

Posted on 28 Juny 2013 by

Plats de transició per a un estiu que no acaba d’arrencar! La carta que presentem és a mig camí entre el fred i la calor. A mesura que hi anem arribant, la CARTA D’ESTIU també s’anirà modificant. Bon profit, i … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

Fred de primavera!!

Posted on 30 Mai 2013 by

A Espinavell no acaba de marxar l’hivern. Les matinades glaçades, les tardes de tempesta, calamarsa i trons, ens fan mantenir el foc encès dia i nit. A l’hort, les tomateres i pebroteres són rostides i els enciams aguanten amb un … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

EL POLTRE!!!!!

Posted on 9 Mai 2013 by

Com cada primavera, arriba la Temporada gastronòmica del Poltre. Tres setmanes per degustar els millors plats als restaurants de la Vall. No us ho perdeu, fins al 26 de maig!! Consulteu el díptic per veure què oferim a cada casa! … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

Aprofitem les millors maduixes!!

Posted on 28 Abril 2013 by

A casa encara no n’hi ha, però al mercat trobem maduixes madures i saboroses que voldríem conservar tot l’any. Mireu com hem aprofitat l’estona mentre no hi éreu: Coulís de maduixes!!

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Nova carta de Primavera!

Posted on 24 Març 2013 by

Aquests dies veniu a gaudir de la carta de primavera, que hem adaptat a la Setmana Santa amb alguns plats de bacallà. Podeu consultar-la aquí: CARTA PRIMAVERA 2013.

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari