Calendari
Arxiu d'etiquetes: cuina de tardor
La tardor més saborosa!!
L’estiu ha estat intens. El record de la forta calor i la llarga secada encara ens esgoten, però ja treballem de valent en la nova temporada. Ja tenim trumfes delicioses que preparem de moltes maneres: en milfulls amb orenga, aixafades … Continua llegint
Publicat dins de Inici
Etiquetat com a Can Jordi, carn de poltre, cuina de l'aprofitament, cuina de la fruita, cuina de tardor, cuina de temporada, Cuines de la Vall de Camprodon, trumfes
Deixa un comentari
TARDOR…, t’esperem cada dia!!
Amb la tardor tornen els dies frescos, les llums nostàlgiques i les dies silenciosos. Ens encanta. Aprofitem aquests dies tan especials per preparar plats deliciosos. Aquesta setmana hem quedat encantats per les figues!! I per poder-te delectar quan millor et … Continua llegint
Publicat dins de Inici
Etiquetat com a Can Jordi, carn de poltre, cuina de muntanya, cuina de tardor, Espinavell, filet de poltre, vall de camprodon
Deixa un comentari
Cuina en transició. TEMPORADA DE LA TRUMFA!!
Encara no és tardor… però la nostra cuina ja no crida l’estiu. Comencem a incorporar els plats calents i, de manera especial, les trumfes acabades de collir. Torna de greixonera de trumfes de l’hort!!! La nova carta, encara a mig … Continua llegint
Publicat dins de Inici
Etiquetat com a Can Jordi, cuina de tardor, cuina de temporada, cuina ecològica, entrecot de toro, Espinavell, greixonera de trumfes, Trumfa de la Vall de Camprodon, trumfes
Deixa un comentari
Sabors de tardor i hivern a Can Jordi
A poc a poc, la tardor ens acosta a l’hivern. Una miqueta més de fred, quatre ballarusques ara i adés, despertars de gebre i silenci, vespres de vent sense pietat… A la nostra cuina, on les sensacions quallen en plats, … Continua llegint
Publicat dins de Inici
Etiquetat com a carta, civet de senglar, cuina de tardor, cuina medieval, escudella de pagès, greixonera de trumfes, trumfes
Deixa un comentari
Entrem a la tardor amb moltes novetats
Aquesta setmana entrem a la tardor. Quin canvi! La llum ja és molt més dolça, els dies més curts, la terra, finalment humida, desprèn mil aromes que conviden a tastar-ne els fruits. Llàstima que aquest any ens haurem de quedar … Continua llegint
Publicat dins de Inici
Etiquetat com a carta, cuina de la fruita, cuina de tardor, cuina medieval, terrassa, trumfes, xai
Deixa un comentari
