Arxiu d'etiquetes: cuina de subsistència

Carnaval, moment de canvis


Hem acabat la temporada gastronòmica de la Matança. Ha estat un grandíssim èxit; moltíssima gent ha tingut la curiositat de tastar plats oblidats, com l’Escudella de Brou Bufat, i no se n’han penedit. Deliciosa!!! O la Coca de greixons de … Continua llegint

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

MATANÇA a la cuina!!


Fins diumenge de Carnaval, fins el 2 de març, us proposem un menú ben especial basat en la cuina de la matança del porc, en el marc de la Temporada gastronòmica de la Matança i la Quaresma. A la fotografia, … Continua llegint

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Fred de primavera!!


A Espinavell no acaba de marxar l’hivern. Les matinades glaçades, les tardes de tempesta, calamarsa i trons, ens fan mantenir el foc encès dia i nit. A l’hort, les tomateres i pebroteres són rostides i els enciams aguanten amb un … Continua llegint

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

El 4 de maig, tornem a la Vall de Camprodon Medieval!


Si us ho vau perdre el 20 d’abril, ara és la vostra. Encara queden algunes places per al dissabte 4 de maig. I recordeu que Vall de Camprodon medieval té descompte per als membres del TR3SC!!

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , | Deixa un comentari

Voleu veure què fem… quan no hi sou?


Nova secció al nostre blog!! Descobriu què fem quan no hi sou, com preparem allò que trobareu a casa nostra, visiteu Quan no hi sou i descobriu els nostres secrets!

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

TEMPS DE QUARESMA


Ha passat el Carnaval. Hem mort el porc i tenim el rebost ple de carn… crua!! Per confeccionar els nostres menús passem als altres aliments que es conserven al rebost: peixos secs com el bacallà o l’arengada. A Can Jordi, … Continua llegint

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , | Deixa un comentari

TEMPS DE MATANÇA


Tres setmanes de cuina de subsistència A partir de dissabte 26 i fins el 10 de febrer, els restaurants de les Cuines de la Vall de Camprodon posem en marxa els menús de la Temporada Gastronòmica de la Matança, un … Continua llegint

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , | Deixa un comentari

BON 2013!!!


Dimarts 1 de gener. Hi ha una sortida de sol vermellosa que ens diu que el vent bufarà més fort avui. El primer dia de l’any es desperta molt a poc a poc, com amb por de trencar algun encanteri. … Continua llegint

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari