Arxiu d'etiquetes: cuina de muntanya

La cuina del fred…

Posted on 4 Desembre 2019 by

Després d’unes vacances moooolt ben  aprofitades, tornem amb energia a la cuina de Can Jordi. La tardor i l’hivern ens inspiren, ens agrada crear plats rics que portin a sobretaules exquisides. Incorporem les fruites madures als plats, les saboroses elaboracions … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Tornen les vacances de tardor…

Posted on 9 Novembre 2019 by

Després d’un estiu intensíssim i d’una tardor molt calenta, ara ja tocava reposar. Tanquem un parell de setmanes, fins divendres 22 de novembre, per refer-nos i tornar amb més idees i més il·lusió. Tinc clar que s’acosten canvis. I em … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Primavera juganera!

Posted on 4 Abril 2019 by

Avui ens trobeu fent un plat que entra nou a la carta: la cua de poltre rostida!           Ai, si els sofregit parlessin…! Quina bona oloreta!! Quan pugueu, la venir a tastar, no us la podeu … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

A punt per a l’estiu!!

Posted on 18 Juliol 2018 by

Després de tant de fred i tanta pluja, de cop i volta, som a l’estiu!! Això ens ha despertat les ganes de posar color i frescor als nostres plats, i tornem a les elaboracions més festives amb molta il·lusió. Voleu tastar … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

MATEM PORC!!

Posted on 1 febrer 2018 by

Estem en plena temporada de la matança. El rigor de l’hivern ha apretat fort el rebost i les condicions climàtiques són favorables a entrar carn crua per iniciar la curació. Ens encanta la cuina de subsistència!! A Can Jordi no … Continua llegint →

Publicat dins de temporada gastronòmica de la matança | Etiquetat com a , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Deliciós menú de temporada

Posted on 11 Desembre 2017 by

Aquests dies de fred i vent ens ve molt de gust la cuina dolça i acollidora. A casa, hem aprofitat que al Mas Fogonella han mort una vaca madura per confegir un menú de sabors intensos i profunds. És una … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Carnaval, moment de canvis

Posted on 1 Març 2017 by

Hem acabat la temporada gastronòmica de la Matança. Ha estat un grandíssim èxit; moltíssima gent ha tingut la curiositat de tastar plats oblidats, com l’Escudella de Brou Bufat, i no se n’han penedit. Deliciosa!!! O la Coca de greixons de … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

La primavera i… EL POLTRE!

Posted on 26 Mai 2016 by

A Can Jordi sempre podeu trobar múltiples propostes amb carn de poltre. Tanmateix, aquests dies ens trobem en plena temporada gastronòmica a les Cuines de la Vall de Camprodon. Aquestes són les nostres idees per a un menú temàtic moooolt … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , | Deixa un comentari

TARDOR…, t’esperem cada dia!!

Posted on 3 Setembre 2015 by

Amb la tardor tornen els dies frescos, les llums nostàlgiques i les dies silenciosos. Ens encanta. Aprofitem aquests dies tan especials per preparar plats deliciosos. Aquesta setmana hem quedat encantats per les figues!! I per poder-te delectar quan millor et … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , | Deixa un comentari

PER SANT JOAN, TORNA LA FLOR DEL SAÜC

Posted on 15 Juny 2015 by

A punt d’entrar a l’estiu, quan gairebé tenim enllestida la nova carta, ens afanyem a preparar un munt de xarop de flor de saüc per garantir que podrem servir-vos el refresc més refrescant durant tot l’estiu. Recordeu la recepta? Feu-lo … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , | Deixa un comentari