La melmelada de pebrot escalivat és la combinació perfecta per a la brandada de bacallà i sempre les servim juntes. Tanmateix, no deixeu de tastar-la amb formatge per a untar. És boníssima.
Ingredients: 1 kg de pebrot escalivat (l’aconseguim escalivant de 2,5 a 3 kg de pebrots vermells); 600 gr de sucre, una llimona.
Preparació: Pelem el pebrot escalivat i el tallem a trossets. El posem en una cassola d’acer amb 100 ml del seu suc i ho fem coure tot junt durant 15 minuts. Llavors hi afegim els 600 gr de sucre i el suc d’una llimona. Fem bullir 15 minuts més remenant de tant en tant i triturem. Quan es refreda, està llesta per al consum.
Conservació: Posem en pots de vidre ben nets i esterilitzem.
CAN JORDI 
Els cops que hem anat a Can Jordi, sempre hem demanat la brandada amb melmelada de pebrot vermell, es una convinacio perfecta i tant l’un com l’altre estan boníssims. Felicitats per la qualitat de la vostra cuina i pel vostre tracte . Ja tenim ganes de tornar.
Moltíssimes gràcies, Pere!
És molt agraït cuinar per a gent agraïda.
Fins aviat!
jo faig el pebrot molt igual pro no tant passat i en dic pebrot ruat
M’ha sortit molt bona, gràcies,esta molt ben esplicat