Avui… Coulís de maduixa

Maduixes d'abril

Maduixes d’abril

Sí, sí, l’abril ens porta unes maduixes madures i saboroses que voldríem que duressin tot l’any. Una manera d’aconseguir-ho és fer-ne conserves. Un dia d’aquests farem melmelada, però avui toca coulís. A casa l’emprem per acompanyar la mousse de iogurt i és deliciós. Som-hi!!

Els ingredients: 1 kg de maduixes, 500 g de sucre i 200 ml d’aigua.

De primer, fem una bona ruixada d’aigua per treure les brosses de les maduixes SENCERES. No les talleu mai abans de rentar, perquè l’aigua s’endú part del seu sabor. Un cop netes, ara sí, treiem les fulles i les parts blanques, així com els cops que puguin tenir.

Maduixes netes i tallades

Maduixes netes i tallades

Amb les maduixes ja preparades, fem un bon almívar amb l’aigua i el sucre.

Almívar

Almívar

I amb l’almívar, escaldem les maduixes al bol.

Les maduixes, banyades en almívar

Les maduixes, banyades en almívar

I passem a triturar!! Ha de quedar molt i molt fi.

Preparat per empotar!

Preparat per empotar!

Els pots, ben nets, s'omplen deixant una miqueta d'espai. Quan siguin ben freds, els tapem i etiquetem.

Els pots, ben nets, s’omplen deixant una miqueta d’espai. Quan siguin ben freds, els tapem i etiquetem.

El coulís no és una coserva per si mateix. El congelem i així ens aguanta tot l’any. Una vegada descongelat, aguanta a la nevera fins a dues setmanes.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s