Arxiu de l'autor: canjordi

Quant a canjordi

Periodista, cuinera, guarda de refugi, organitzadora d'esdeveniments esportius, promotora i activadora local, i coordinadora del projecte Som el Futur de la Vall.

Comencem amb bon peu!!

Posted on 2 febrer 2017

Diuen que els anys que neva tot ha d’anar millor. De moment, a CAN JORDI hem aprofitat per créixer: Volem treballar millor perquè pugueu gaudir sempre de les nostres millors propostes. La Gènia s’incorpora a l’equip per aportar energia. I … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

LA MIRADA TAFANERA!!

Posted on 7 Juny 2016

Avui us convidem a venir a Can Jordi d’una manera ben diferent. Guaiteu quina mirada ens ha deixat l’Eva Costa!!! Cliqueu sobre la imatge:

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

Vacances de primavera

Posted on 1 Juny 2016

Un dia o altre ho havíem de fer. Necessitem tancar per descansar, per fer obres al restaurant i per pintar bona part del refugi Els Estudis.     I ho farem del 6 al 23 de juny. TORNAREM AMB ENERGIES … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a | Deixa un comentari

La primavera i… EL POLTRE!

Posted on 26 Mai 2016

A Can Jordi sempre podeu trobar múltiples propostes amb carn de poltre. Tanmateix, aquests dies ens trobem en plena temporada gastronòmica a les Cuines de la Vall de Camprodon. Aquestes són les nostres idees per a un menú temàtic moooolt … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Escalfem fogons… EMMONA TRAINING CAMP!!!

Posted on 11 Març 2016

El cap de setmana del 19 i 20 de març està marcat al nostre calendari amb color fluorescent. Preparem els àpats i els tallers del primer Training Camp de l’Emmona al Refugi Els Estudis!!   Us mantindrem informats, però us … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , , | Deixa un comentari

I després de la matança, la Quaresma!

Posted on 23 febrer 2016

Plats calentons sense porc, per retrobar el sabor dels altres aliments del rebost. Veniu a tastar-los!!

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Comencem l’any, temps de MATANÇA DEL PORC

Posted on 24 gener 2016

A l’entorn de Carnaval, cada any confegim dues temporades gastronòmiques, la Matança del Porc abans de la festa i la Quaresma després de la festa. Tres setmanes per gaudir de sabors ben diferents i absolutament arrelats en la nostra cultura. … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , , | Deixa un comentari

El nostre menú de temporada

Posted on 2 Novembre 2015

La tardor avança i cada cap de setmana obrim les portes per acollir tothom que vol venir a degustar les nostres menges. Uns dies agrada més l’arròs de muntanya i d’altres surt guanyant la falda de poltre. Aquest cap de setmana … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , | 2 comentaris

TARDOR…, t’esperem cada dia!!

Posted on 3 Setembre 2015

Amb la tardor tornen els dies frescos, les llums nostàlgiques i les dies silenciosos. Ens encanta. Aprofitem aquests dies tan especials per preparar plats deliciosos. Aquesta setmana hem quedat encantats per les figues!! I per poder-te delectar quan millor et … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , | Deixa un comentari

MENÚ DE PLATILLO: ens llepem els dits!!

Posted on 9 Agost 2015

Aquest estiu estrenem proposta de menú tot reincidint en la cuina de l’aprofitament. Ja sabeu que ens encanta explorar en la tradició de la nostra cuina i que tenim especial predilecció per l’aprofitament, la subsistència i la proximitat. Creiem que … Continua llegint →

Publicat dins de Inici | Etiquetat com a , , , , , , | Deixa un comentari