Primavera juganera!


Avui ens trobeu fent un plat que entra nou a la carta: la cua de poltre rostida!

 

 

 

 

 

Ai, si els sofregit parlessin…! Quina bona oloreta!! Quan pugueu, la venir a tastar, no us la podeu perdre!

Però us volem explicar que estem de celebració! L’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) ha organitzat el primer Concurs d’Estofat de Poltre de Catalunya. I l’estofat de Can Jordi ha resultat el guanyador per un ampli marge!!!

Recordeu que podeu accedir a la recepta en aquesta mateixa web a ESTOFAT DE POLTRE.

Darrerament, també hem estrenat un Mar i muntanya de pilotilles de poltre amb llagostins. Èpic!

Hem tingut un inici d’any molt i molt sec, i amb molta calor. I quan semblava que ja era definitiu, que ja anàvem a tota velocitat cap a l’estiu, avui ens hem tornat a despertar envoltades de neu.

De ben segur, es tracta de la nevada del cucut. L’aigua ens feia moltíssima falta i ara estem d’allò més animades a tornar a l’hort. A la cuina, seguim amb les elaboracions de temporada, com el coulís de maduixa que acompanya la Mousse de iogurt per postres.

 

 

 

 

 

 

I com que no ens agrada malbaratar els aliments, hem donat entrada també a una coca de poma estupenda que ens ajuda a dornar sortida a les pomes madures de la nostra botiga. I això d’estupenda és dir molt perquè, a mi, de tota la vida, la poma cuita no m’agrada gaire (gairebé gens!).

Aquesta és una delícia, molt flonja i amb un punt anisat meravellós!

Per acabar, un petit esment a la nostra carta per a persones vegetarianes i veganes. Seguim pensant la manera de donar gust sense complicacions. Fins i tot hem anat a classe per aprendre més coses sobre les proteïnes vegetals. Molt aviat, més notícies!!

Pasta de llegums amb tofu, tomàquet i rúcula.

Tardes de proteïna vegetal al Sanum d’Olot.

Quant a canjordi

Periodista, cuinera, guarda de refugi, organitzadora d'esdeveniments esportius, promotora i activadora local, i coordinadora del projecte Som el Futur de la Vall.
Aquesta entrada s'ha publicat en Inici i etiquetada amb , , , , , , , , , , , , , , . Afegiu a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s