Hem acabat la temporada gastronòmica de la Matança. Ha estat un grandíssim èxit; moltíssima gent ha tingut la curiositat de tastar plats oblidats, com l’Escudella de Brou Bufat, i no se n’han penedit. Deliciosa!!!
Escudella de brou bufat
O la Coca de greixons de casa, inoblidable!!
Coca de greixons de la nostra matança
Però el Carnaval marca un punt d’inflexió. El rebost es tanca i guarda les carns crues i massa tendres i ens decantem per les altres conserves, les salaons!! Arriba, doncs, la Quaresma!!
Aquesta temporada TAMBÉ ens encanta!! Us proposem el següent menú, tot casolà:
Aperitiu:
Llesca de brandada de bacallà amb melmelada de pebrot escalivat
Primer plat:
Escudella magra de Quaresma
Segon plat:
Bacallà amb panses, pinyons i ou dur
I, per postres,
Brunyols de Quaresma farcits de crema
Aquesta proposta inclou pa, aigua, vi i cafès. Preu: 25.50€
La temporada, com no pot ser d’altra manera, arriba fins a Setmana Santa!!
