Hem acabat la temporada gastronòmica de la Matança. Ha estat un grandíssim èxit; moltíssima gent ha tingut la curiositat de tastar plats oblidats, com l’Escudella de Brou Bufat, i no se n’han penedit. Deliciosa!!!

Escudella de brou bufat

O la Coca de greixons de casa, inoblidable!!

Coca de greixons de la nostra matança

Però el Carnaval marca un punt d’inflexió. El rebost es tanca i guarda les carns crues i massa tendres i ens decantem per les altres conserves, les salaons!! Arriba, doncs, la Quaresma!!

Aquesta temporada TAMBÉ ens encanta!! Us proposem el següent menú, tot casolà:

Aperitiu:

Llesca de brandada de bacallà amb melmelada de pebrot escalivat

Primer plat:

Escudella magra de Quaresma

Segon plat:

Bacallà amb panses, pinyons i ou dur

I, per postres,

Brunyols de Quaresma farcits de crema

Aquesta proposta inclou pa, aigua, vi i cafès. Preu: 25.50€

La temporada, com no pot ser d’altra manera, arriba fins a Setmana Santa!!