Aquest estiu estrenem proposta de menú tot reincidint en la cuina de l’aprofitament.
Ja sabeu que ens encanta explorar en la tradició de la nostra cuina i que tenim especial predilecció per l’aprofitament, la subsistència i la proximitat. Creiem que són els valors profunds de la cuina de muntanya i els treballem tant com podem.
I aquest estiu, aprofitant que molts ens revisiteu i que d’altres ens descobriu, posem a taula una nova proposta.
El MENÚ DE PLATILLO que us oferim consisteix en:
Fem el platillo amb les parts del xai que no emprem en el plat de brasa i que resulten especialment delicioses ben guisades amb pèsols.
El menú inclou postres del dia, aigua vi, pa i cafès o infusions. Surt per 18,00€ (iva inclòs).