Ha passat el Carnaval. Hem mort el porc i tenim el rebost ple de carn… crua!! Per confeccionar els nostres menús passem als altres aliments que es conserven al rebost: peixos secs com el bacallà o l’arengada.
A Can Jordi, durant tres setmanes i fins el 3 de març, podreu degustar:
Com a aperitiu, una Torradeta de brandada de bacallà amb melmelada de pebrot escalivat. Una delícia de combinació de dolç i salat molt molt casolana.
Llesca de brandada de bacallà amb melmelada de pebrot escalivat
A continuació, l’Escudella magra de Quaresma, un plat molt calentó amb aroma de peix i els colors dels espinacs i el cigrons. Hivern al plat.
Escudella magra de Quaresma
I com a segon plat, el clàssic Bacallà amb panses, pinyons i ou dur. Per no deixar passar la tradició!
Bacallà amb panses, pinyons i ou dur
Per acabar, unes postres que ens demostren que la Quaresma no és temps d’abstinència i penúries: Brunyols de Quaresma farcits de crema.
Brunyols de Quaresma farcits de crema
Amb el pa, el vi i l’aigua, us costarà 24,00€.
Bon profit!!
